Tavada Kıymalı Gül Börek Tarifi

 

Tavada Kıymalı Gül Börek Tarifi

Tavada Kıymalı Gül Börek Tarifi Malzemeler
3 adet yufka.
250 gr kıyma,
1 adet büyük soğan,
1 tatlı kaşığına yakın tuz,
Pul biber
Karabiber
1 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı maden suyu.

Tavada Kıymalı Gül Börek Tarifi Hazırlanışı:

İçi içinin hazırlanışı soğanı ince ince doğrayalım ve tavaya alalım.Kısık ateşte soğanı yumuşayan kadar karıştırarak kavuralım.Üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Sonra tuzu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Sosu için; geniş bir kaseye yumurtayı, sıvı yağı ve maden suyunu koyup iyice çırpalım.Düz bir zemin üzerine 1 adet yufkayı serelim.Yufkanın üzerine fırça ile sostan sürelim.Sonra yufkayı 2 parçaya bölelim. (toplam 4 adet üçgen elde etmiş olacağız)Daha sonra yufkanın geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyalım.Yufkaları rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırarak gül şekli verelim.Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.Hazırladığımız kıymalı gül börekleri yağsız teflon tavaya yerleştirelim.Üzerlerine fırça ile sostan sürelim.Kısık ateşte ara ara çevirerek börekleri arkalı önlü pişirelim.

Devamı oku »

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi
Malzemeler:
1 paket (24 tane)
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı su
İç malzemesi:
Peynir
Doğranmış maydanoz
Hazırlanışı:
Maydanoz ve ezilmiş peynir karıştırılıp iç hazırlanır. Tereyağı eritilir, su eklenerek karıştırılır. Baklava yufkası açılır, tezgahta kurumaması için üzerine bir örtü örtülerek hazırlanır. Baklava yufkasından bir tane alınır, üzerine fırçayla yağ sürülür. Üzerine tekrar baklava yufkası kapatılır, yağ sürülür. Dört kat olacak şekilde aynı işlem tekrarlanır. Ortasına peynirli harç konur ve rulo şeklinde sarılır. Dört eşit parçaya kesilir. Bütün yufkalar aynı şekilde sarılıp dilimlenir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (hazır baklava yufkası çok çabuk pişiyor, dikkat edin) Sıcak servis yapılır...

Devamı oku »

Sigara Böreği Tarifi

Sigara Böreği Tarifi

Sigara Böreği Tarifi Malzemeler
3 adet hazır yufka
200 gr beyaz peynir
5 dal maydanoz
Bol sıvı yağı

Sigara Böreği Hazırlanışı:
İçinin hazırlanışı bir kaba peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozu koyalım ve ezerek karıştıralım.Peyniriniz tuzsuz ise tuz ilavesi yapın.3 adet yufkayı üst üste koyalım.Sonra üçgen şeklinde 8 parça olacak şekilde dilimleyelim. Yufkalaların geniş kısmına peynirli harçtan koyup kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım.Yufkanın en uç kısmına gelince resimdeki gibi suya banıp hafifçe ıslatalım ve yapıştıralım.Sıvı yağı çok iyi kızdıralım.Hazırladığımız börekleri içine atıp döndürerek pişirelim.İçine yağ çekmemesi ve çıtır olması için yağın çok iyi kızması ve börekleri içine attığınızda fokurdaması gerekmekte.Böreklerin hepsini birden değil azar azar kızartalım.Kızaran börekleri servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapın.

Devamı oku »

Efenin Mutfağı Börek Tarifleri ve Nefis Yemek Tarifleri Blogu

Efenin Mutfağı Börek Tarifleri ve Nefis Yemek Tarifleri Bloğu bu gün yayın hayatına başladı.

Devamı oku »